Dicembre, ultimo mese dell'anno. C'è aria di festa e il Natale ci regala emozioni, coccole e momenti di serenità. Il nuovo anno, con tutto il suo carico di speranze, bussa alla porta. Anche la natura ci regala uno dei suoi frutti più buoni: l'arancia. Mi piace usare questo agrume sia per preparazioni dolci che salate. Questa è la ricetta di una torta all'arancia che mi ha dato la mia collega "mastra dolciaria" CrisBis....è quindi una ricetta strasicura; io ho solo diminuito la quantità di zucchero per far esaltare maggiormente il sapore dell'arancia. Mi piace presentarla accompagnata da panna montata non zuccherata e da cioccolato fuso.
Torta all' arancia
tempo di preparazione: 20 min + 20/25 min. cottura in forno
ingredienti:
- g. 115 farina 00
- g. 115 burro
- g. 100 zucchero
- 2 uova
- 1 arancia
- un cucchiaino di lievito
Per la glassa:
- 1 arancia
- g. 70 zucchero
Accendere il forno a 180°. Sbattere il burro con lo zucchero fino a renderlo spumoso, aggiungere un uovo alla volta e mescolare bene. Grattugiare la scorza dell’arancia ed aggiungerla all’impasto assieme al succo spremuto. Incorporare alla fine farina e lievito setacciati.
Versare in una teglia imburrata ed infarinata; io preferisco una pirofila di vetro, così posso lasciarci il dolce fino al momento di servirlo. Cuocere in forno per 20/25 minuti a 180 gradi.
Per la glassa: mescolare bene il succo di una arancia con lo zucchero e versarla sulla torta appena tolta dal forno. Lasciare raffreddare e servire.
Commenti: è una torta di semplice preparazione ma molto buona e con una piacevolissima nota agrumata. E' meglio se viene preparata con un giorno di anticipo
Nessun commento:
Posta un commento